Mi è capitato di trovarmi quattro amici inaspettati a casa e, ovviamente, il frigo semivuoto. Il problema è che conoscendo la mia passione non ho potuto sottrarmi dal farli fermare per un aperitivo e quindi ho dovuto improvvisare. Il risultato è stato buonissimo, mi spiace solo non essere riuscita a fare foto, provvederò di sicuro la prossima volta!
- Tenete sempre in casa un buon vino bianco e del succo di arancia (va bene anche il pompelmo). A me è andata bene perchè adoro il succo d'arancia alla mattina, quindi ne ho quasi sempre un cartone di scorta, e quindi si è bene accompagnato a quello che avevo in mente di preparare.
- Piada-pizza: avevo una confezione di piadine, le ho condite con della salsa di pomodoro, dell'origano e dell'olio d'oliva. Ne ho condita una con i formaggi e l'altra con acciughe e capperi, cinque minuti in forno et voilà: ecco pronti quadratini di croccante pizza.
- Crostini: ovviamente non avevo pane fresco, così ho preso quello del giorno prima, l'ho tagliato a dadini e passato in padella con un filo d'olio, aglio e sale.
-Frittata: questa è un must! 2 uova, sale, pepe, pangrattato, formaggio (grana è meglio), una cipolla. Si sbatte tutto insieme, si frigge in una padella piccola e si serve tagliata a dadini. Meglio se fredda.
Insomma che con poco ho tirato su un aperitivo con i fiocchi e senza troppe pretese.
Certo, ci sono delle cose che non dovrebbero mai mancare nel frigo e nella dispensa, come le uova, un barattolo di salsa, del pane (pancarrè o bauletto), aglio e cipolla. Ma infondo gli ingredienti possono cambiare di continuo, bisogna alimentare soprattutto creatività e fantasia!
Buon appetito!
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